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為進一步提高公司各項目經(jīng)理及從業(yè)人員綜合素質(zhì)，做到文明、守紀、安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范。尤其是對食品安全衛(wèi)生知識，業(yè)務知識要加大培訓力度，真正做到衛(wèi)生工作、安全工作。通過培訓，要提高食堂從業(yè)人員的素質(zhì)，加強安全意識，在日常操作中更加嚴謹、規(guī)范，為各校的后勤安全工作提供有力的保障。讓我們共同為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平的服務目標而努力，特組織此次培訓。

本次培訓由各部門負責人專門對食品衛(wèi)生安全作出如下方面的培訓:一、項目經(jīng)理工作職責和工作內(nèi)容。其中包括公司家嘉品公司管理制度以及程序績效考核具體實施方案。二、項目經(jīng)理的日常工作及注意事項。其中包括后勤保障工作、例行檢查接待工作、餐飲服務工作、學校小賣部監(jiān)管工作、工作中的相關(guān)要求和注意事項（日常計劃報備注意事項、食材采購、貯存、粗加工及切配、備餐及供餐注意事項、餐具、烹調(diào)加工、食品留樣要求)、財務工作等相關(guān)培訓。三、食品安全以及工作安全培訓。其中包括學習食品安全衛(wèi)生知識及相關(guān)法律法規(guī)、學習四川省學校食堂食品安全管理辦法、學習食物中毒的預防及處理辦法、學習食堂安全用電、用氣及相關(guān)應急方式、學習滅火器、消防栓正確使用方法。

此次培訓用時三天時間，通過這次培訓，使得我們各學生食堂項目經(jīng)理對食堂安全有了全新的、更加深刻的認識，提高了我們各個項目經(jīng)理的安全意識，為我公司經(jīng)營的全體學校師生的健康做好了全方位的保障。